Alimentos crus, um estilo de vida vegano baseado em plantas.

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Também chamado de comida viva ou cozinha viva.

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Embora existam ligeiras distinções, todas as variações brotam da mesma fonte essencial: É uma dieta composta de frutos silvestres cultivados naturalmente ou cultivados organicamente e de forma sustentável, legumes, nozes, sementes e, ocasionalmente, grãos germinados. 

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Como os veganos, os “raw foodists” não consomem produtos de qualquer espécie (com exceção, em muitos casos, de mel puro e pólen de abelha), e freqüentemente vão além, excluindo quaisquer alimentos com ingredientes processados ​​quimicamente ou pasteurizados. Finalmente, e mais significativamente, nada é cozido acima de 47ºC para preservar as enzimas e nutrientes.

 

Isso pode parecer limitado, mas as possibilidades existentes dentro do estilo de vida de alimentos crus são ilimitadas e completamente satisfatória. Além das óbvias vantagens para a saúde e do excelente sabor.

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