Você escolhe! Pode ser castanha do Brasil, coco em fruta, castanha de caju, macadâmia...

Ingredientes:

2 xícaras de AMÊNDOAS CRUAS (com ou sem casca)

4 xícaras de ÁGUA filtrada

1 colher de café de EXTRATO DE BAUNILHA (se desejar)

1 PENEIRA grande e bem fininha

1 PANO DE PRATO (tipo de saco de açúcar) bem limpo, de preferência novo

Modo de Preparo:

Leite Vegetal

1)Deixar as amêndoas de molho por 12 horas.

2)Escorrer a água e colocar no copo do liquidificador as amêndoas com as 4 xícaras de água e o extrato de baunilha.(OPCIONAL)

3)Bater bem, até que as amêndoas estejam bem trituradas.

4)Colocar a peneira sobre um pote e por cima da peneira o pano de prato. 

5)Despejar o conteúdo do liquidificador sobre o pano e depois que quase todo o líquido for escorrido, fazer uma trouxinha com o pano e espremer bem.

OBSERVAÇÃO: Não jogue fora o que sobrar no pano! É com o que fazemos a farinha! 

Farinha

1)Colocar as amêndoas triturada em uma panela de fundo grosso e levar ao fogo para secar toda a água.

2)Deixar esfriar e colocar em um pote com tampa.

DICAS:

- Colocar em uma garrafa e deixar na geladeira.

- Livre de Conservantes! Ideal para consumir em 3 dias!

AMÊNDOAS - Quem são elas?

Rica em gorduras monoinsaturadas, elas ajudam a controlar os níveis de colesterol. Contém prebióticos que ajudam no funcionamento do intestino e dão uma força ao nosso sistema imunológico. É um ótimo antioxidante, pois são ricas em Vitamina E! Isso também auxilia na redução do declínio cognitivo que vem com a idade! 

Ótima fonte de fibra e proteína (mas também tem gordura!!), por tanto, equilíbrio é o segredo!

Espero que gostem!

Beijos!